Een cold shock betekent dat je het gekoloniseerde substraat met casinglaag en gesloten deksel 24 uur lang op 2 a 4 C wegzet, voordat je het bloot stelt aan de fruiting conditions. Dit werkt als een soort trigger, zodat het mycelium ‘begrijpt’ dat het tijd wordt om uit te groeien tot een mooie paddestoel.
Bij enkele soorten heeft een cold shock een grote positieve invloed op het eindresultaat.
Let op: Bij temperaturen onder nul zal het mycelium niet lang overleven.