De casinglaag is een laagje vochtig material zonder enige voedingsstoffen dat bovenop het substraat met mycelium wordt aangebracht, voordat dit aan de juiste omstandigheden voor vruchtvorming wordt blootgesteld. Het gebruik van een casinglaag is sterk aan te raden.
De rijstmeelcake methode is de enige methode waarbij geen casinglaag wordt gebruikt. In andere methodes worden andere ingredienten gebruikt als substraat en deze zullen later moeten worden bedekt met een casinglaag. Dit betekent dat het substraat met mycelium zelf niet zal worden blootgesteld aan de lucht eromheen.
De casinglaag zorgt ervoor dat het substraat niet uitdroogt; het stimuleert de vorming van paddestoelen en dient ook als wateropslag voor de volgroeide paddestoelen.
Er bestaan verschillende recepten voor casinglagen. Enkele daarvan zijn:
- 10 delen turf
- 6 delen vermiculiet
- 3 deel calcium carbonaat
- 5 delen vermiculiet
- 1,5 deel water
Vermeng eerst de droge componenten, voeg dan het water toe en meng het opnieuw door elkaar.
Het is heel belangrijk dat de casinglaag de juiste gradatie van vochtigheid heeft. Maar het vraagt wat gevoel om dit voor elkaar te krijgen. Een goede manier om het te controleren is een klein beetje casingmateriaal in je hand te nemen en het samen te knijpen. Als de vochtigheidsgraad goed is zullen er slechts een paar druppels water door je vingers sijpelen. Als je hele hand nat wordt moet je iets meer droge componenten toevoegen. Als er helemaal geen vocht uitkomt, moet er iets meer water bij.
Nu kan de casinglaag worden gesteriliseerd. Plaats het in een potje en steriliseer het ongeveer 50 – 60 minuten in een snelkookpan op 15 psi. Laat het daarna afkoelen tot kamertemperatuur.
Als de pot met casing materiaal geheel is afgekoeld is deze klaar om gebruikt te worden.
